О
Заведующий производством (шеф-повар) Вакансия партнера
72 600 ₽
Кандалакша
Опыт до 1 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
оперативное руководство на производстве (кухне), ведение отчетности, составление заявок на сырье, составление меню, графиков выхода на работу персонала, осуществление производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, документирование информации о контролируемых этапах, соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных правил и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, проведение инвентаризаций
Требования
знание базовых офисных программ для ПК, дисциплинированность, обязательность, опыт в качестве руководителя
оперативное руководство на производстве (кухне), ведение отчетности, составление заявок на сырье, составление меню, графиков выхода на работу персонала, осуществление производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, документирование информации о контролируемых этапах, соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных правил и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, проведение инвентаризаций
Требования
знание базовых офисных программ для ПК, дисциплинированность, обязательность, опыт в качестве руководителя
Адрес работы
Мурманская область, Кандалакшский район, Город Кандалакша, Первомайская улица, дом: 54;
Требуемые навыки и допуски
- Составление меню
- Управление персоналом кухни
- Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности
- Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
- Разработка новых блюд и рецептур
- Проведение инвентаризаций
- Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
- Знание технологии, технологических процессов
- Знание производственных процессов
4 вакансии активно
Профиль компании
Отели
Рестораны и кафе
Оценка состояния компании
Выручка в 2025: 98 млн.р
падение
Сотрудников: 49
падение
Средняя зарплата: 67 800 ₽
рост
