Кухонный рабочий Вакансия партнера

Обязанности
- обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами, по назначению;
- применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки);
контролировать наличие инструкции на рабочем месте и строго соблюдать их;
- очищать кухонную и столовую посуду от остатков пищи;
- собирать пищевые отходы на пищеблоке в специальную тару с крышками, в конце дня промывать ее с использованием моющих и дезинфицирующих средств, а затем ополаскивать горячей водой и просушивать;
- проводить уборку в помещениях ежедневно: мыть полы, согласно, графика уборки, удалять пыль, паутину, протирать радиаторы, подоконники, чистить сантехническое и технологическое оборудование;
- проводить еженедельно, совместно с поварами, санитарную уборку помещений и инвентаря, и один раз в месяц генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря;
- осуществлять первичную обработку сырых продуктов;
осуществлять мойку, очистку и доочистку, овощей, фруктов, картофеля, плодов, ягод;
осуществлять размораживание, обработку, потрошение, разделку рыбы, птицы, мяса, субпродуктов;
- осуществлять переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля с целью определения дефектных экземпляров, примесей и их удаления;

Требования
Опыт работы в аналогичной или смежной сфере желателен