Г
Заведующий столовой Вакансия партнера
от 65 000 — до 75 000 ₽
Якутск
Опыт до 1 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Образование
Обязанности
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания
Требования
Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Технологии маркетинговых исследований в организациях питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания
Требования
Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Технологии маркетинговых исследований в организациях питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства
Адрес работы
Республика Саха (Якутия), Город Якутск, 50 лет Советской Армии улица, дом: Д.86;корпус: К.1;
Требуемые навыки и допуски
- Оптимизация производственного процесса
- Контроль сроков выполнения работ
- Умение вести учет производимых работ
- Организация производственного процесса
- Анализ дисциплины и дисциплинарной практики
- Контроль технологического процесса
- Формирование команды, коллектива
- Обеспечение и контроль соблюдения трудовой дисциплины и внутреннего распорядка
- Планирование производство
- Соблюдение норм расхода материальных средств
- Контроль графиков и планов
- Взаимодействие со смежными/внутренними подразделениями
- Умение работать с нормативной документацией
- Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции
- Координация деятельности подчиненных
- Организация подготовки календарных планов
- Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины
- Разработка графиков выполнения работ
- Участие в подборе персонала
- Выполнение нормативных актов, действующих на предприятии
- Чтение рабочей конструкторской документации
- Контролировать исполнение нормативных документов
- Контроль за обеспечением производства
- Организация и проведение подготовки производства
- Контроль за соблюдением технологической дисциплины