М
Калькулятор Вакансия партнера
54 186 ₽
Амурск
Опыт до 1 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Образование
Обязанности
Выполнять калькуляции на продукцию (блюда) По заявкам шеф-повара рассчитывать необходимое количество продуктов для приготовления. Осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд. Участвовать в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования
Нормативные правовые акты, положения и инструкции, касающиеся продукции общественного питания. Правила работы со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормы раскладки и выхода готовой продукции. Порядок расчёта (калькулирования) отпускных цен. Правила оформления и учёта калькуляционных карточек. Правила эксплуатации вычислительной техники. Основы организации труда, трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания.
Выполнять калькуляции на продукцию (блюда) По заявкам шеф-повара рассчитывать необходимое количество продуктов для приготовления. Осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд. Участвовать в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования
Нормативные правовые акты, положения и инструкции, касающиеся продукции общественного питания. Правила работы со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормы раскладки и выхода готовой продукции. Порядок расчёта (калькулирования) отпускных цен. Правила оформления и учёта калькуляционных карточек. Правила эксплуатации вычислительной техники. Основы организации труда, трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания.
Адрес работы
Хабаровский край, Город Амурск, Октябрьский проспект, дом: Д.22;
Требуемые навыки и допуски
- Контроль себестоимости готовых блюд
- Калькуляция: документальное оформление
- Контроль себестоимости
- Формирование, расчет и калькулирование себестоимости продукции, т.р.у
- Составление калькуляционных карт на блюда
- Знание методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции
- Знание первичной бухгалтерской документации
- Знание технологии проведения инвентаризаций
- Контроль цен