А
Заведующий производством (шеф-повар) Вакансия партнера
75 000 ₽
Санкт-Петербург
Опыт 1-3 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Организация работы пищеблока с составлением необходимой отчетной документации Расстановка поваров и других работников производства, контроль за работой сотрудников пищеблока Обеспечение работы пищеблока и приготовления пищи с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
Требования
Наличие образования повара, технолога. Наличие опыта работы заведующим производством.
Организация работы пищеблока с составлением необходимой отчетной документации Расстановка поваров и других работников производства, контроль за работой сотрудников пищеблока Обеспечение работы пищеблока и приготовления пищи с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
Требования
Наличие образования повара, технолога. Наличие опыта работы заведующим производством.
Адрес работы
Город Санкт-Петербург, Пограничника Гарькавого улица, 46 корп.4
Требуемые навыки и допуски
- Ответственность , добросовестность
- Внимательность
- Аккуратность
- Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Организация, координация и контроль работы кухни
- Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
- Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Контроль качества продуктов
3 вакансии активно
Профиль компании
Отели
Рестораны и кафе
Финансы и бухгалтерия
Оценка состояния компании
Выручка в 2025: 1,1 млрд.р
рост
Сотрудников: 258
рост
Средняя зарплата: 63 100 ₽
рост
