Заведующий производством (шеф-повар). Вакансия партнера

от 50 000 — до 55 000 ₽
Москва
Опыт более 6 лет В офисе Постоянная работа Специалист (Middle) Производство
Обязанности
Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения. Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников. На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Требования
Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест.

Адрес работы

Город Москва, Новослободская улица, дом 4

Требуемые навыки и допуски

  • Разработка новых блюд и рецептур
  • Составление меню
  • Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
  • Управление персоналом кухни
  • Обучение поваров и наставничество
  • Контроль и поддержание чистоты и порядка
  • Контроль качества
  • Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
  • Соблюдение правил товарного соседства
  • Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
  • Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
  • Знание стандартов
  • Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
  • Русский (C1 — продвинутый)
  • Китайский (C1 — продвинутый)
23 дней назад 6 просмотров
Откликнуться

Полезная информация для найма на позицию «Заведующий производством (шеф-повар).»

Как подготовиться к собеседованию на повара: пошаговый план, который гарантирует оффер

Кто такой повар в 2026 году: зарплата, карьера и где учиться на востребованную профессию

Найдите идеальную работу

Зарегистрируйтесь и откликайтесь на вакансии, сохраняйте избранные, импортируйте резюме с HH в 1 клик, используйте ИИ для улучшения резюме

Регистрация
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОЛИМП"
5 вакансий активно
Профиль компании
Производство Рестораны и кафе
Оценка состояния компании
Выручка в 2025: 183 млн.р падение
Сотрудников: 16 рост
Средняя зарплата: 81 800 ₽
Подробнее на DataNewton