О
Заведующий производством (шеф-повар) Вакансия партнера
от 50 000 — до 55 000 ₽
Москва
Опыт более 6 лет
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения. Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников. На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Требования
Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест. Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5).
Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения. Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников. На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Требования
Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест. Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5).
Адрес работы
Город Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11
Требуемые навыки и допуски
- Разработка новых блюд и рецептур
- Составление меню
- Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
- Управление персоналом кухни
- Обучение поваров и наставничество
- Контроль и поддержание чистоты и порядка
- Контроль качества
- Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок
- Соблюдение правил товарного соседства
- Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока
- Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
- Русский (C1 — продвинутый)
- Китайский (C1 — продвинутый)
4 вакансии активно
Профиль компании
Производство
Рестораны и кафе
Оценка состояния компании
Выручка в 2025: 24 млн.р
рост
Сотрудников: 2
рост
Средняя зарплата: 68 600 ₽
