Начальник цеха Вакансия партнера

Обязанности
Начальник мясо-рыбного цеха обязан: - осуществлять приемку мяса в цех при наличии у поставщиков соответствующих документов;
- обеспечивать наличие ассортимента продукции в мясном отделе согласно прайс листа и внедрять новые полуфабрикаты и блюда;
- соблюдать технологию приготовления блюд и изделий в соответствии с ассортиментом;
- правильно использовать части сырья для приготовления п/ф и блюд;
- знать основные типы механического, весоизмерительного и холодильного оборудования, правила эксплуатации и технику безопасности при работе на нем;
- обеспечивать соблюдение работниками правил санитарии и личной гигиены.

Требования
- Опыт работы от 3 лет. - Высшее образование.