Су-шеф Вакансия партнера

Обязанности
работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и стандартам компании;
отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф;
участие в контроле каждого этапа производственного процесса;
контроль качества и презентации блюд до отдачи в зал;
проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием;
контроль за соблюдением стандартов и гигиенический требований сотрудниками кухни;
участие в инвентаризациях.

Требования
уверенные знания технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
организаторские способности, опыт координирования и выстраивания чёткой работы поваров во время сервиса;
знание СанПиН и норм хранения сырья и п/ф.