Г
Повар Вакансия партнера
от 50 000 — до 80 000 ₽
Санкт-Петербург
Опыт до 1 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Проверка качества и сроков годности сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов перед началом работы. Приготовление горячих и холодных блюд, супов, соусов, гарниров, мучных и кулинарных изделий в строгом соответствии с технологическими картами. Порционирование, оформление и презентация блюд перед выдачей в зал или раздачу. Оценка качества блюд на промежуточных этапах и перед подачей. Соблюдение правил производственной санитарии, личной гигиены, принципов ХАССП (HACCP) и требований безопасности труда.
Требования
Самостоятельное приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий разного ассортимента, подготовка оборудования и инвентаря
Проверка качества и сроков годности сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов перед началом работы. Приготовление горячих и холодных блюд, супов, соусов, гарниров, мучных и кулинарных изделий в строгом соответствии с технологическими картами. Порционирование, оформление и презентация блюд перед выдачей в зал или раздачу. Оценка качества блюд на промежуточных этапах и перед подачей. Соблюдение правил производственной санитарии, личной гигиены, принципов ХАССП (HACCP) и требований безопасности труда.
Требования
Самостоятельное приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий разного ассортимента, подготовка оборудования и инвентаря
Адрес работы
Город Санкт-Петербург, Измайловский проспект, дом: ДОМ 7;корпус: ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМЕЩЕНИЕ 1Н, 3Н;
Требуемые навыки и допуски
- Приготовление пищи, приготовление блюд
- Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Контроль качества продуктов, продуктов питания
- Соблюдение правил товарного соседства
- Контроль качества готовых блюд
- Приготовление третьих блюд
- Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
- Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд