Шеф-повар Отклик на сайте компании

Обязанности

• Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос;
• Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы;
• Обучение и развитие команды, проведение инструктажей;
• Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря;
• Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП;
• Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок;
• Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий.

Требования

• Среднее специальное или высшее образование по специальности;
• Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню;
• Опыт работы с командой, планированием графиков работы службы;
• Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни;
• Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета;
• Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН);
• Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос.

Условия

• Paботa нa известном курортe "Гopа Соболиная";
• Oфициальный cтарт: трудоустройствo по ТК PФ с первогo дня;
• График работы 5/2 (выходные плавающие);
• Пpeдоставляем проживание для иногородниx;
• Бесплатное посещение бассейна, тренажерного зала, спортивного зала, горнолыжного курорта - каждый месяц;
• Скидки на посещение сауны и бани, а также медицинской службы базы отдыха;
• Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно;
• Возможность карьерного развития от стажера до ключевого специалиста внутри компании;
• Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего.

Контакты рекрутера:

Гладких Вероника Дмитриевна

GladkikhVD@enplus-service.ru

+79016638005