Г
Повар Вакансия партнера
от 58 000 — до 67 733 ₽
Якутск
Опыт до 1 года
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания
Требования
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания
Требования
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем
Адрес работы
Республика Саха (Якутия), Город Якутск, 50 лет Советской Армии улица, дом: Д.86;корпус: К.1;
Требуемые навыки и допуски
- Разработка новых блюд
- Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Контроль качества продуктов, продуктов питания
- Соблюдение правил товарного соседства
- Приготовление блюд
- Приготовление третьих блюд
- Ответственность , добросовестность
- Коммуникабельность
- Вежливость
- Командность
- Выносливость, высокая работоспособность
- Пунктуальность
- Дисциплинированность
- Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
- Знание технологии приготовления полуфабрикатов
- Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)