И
Шеф-повар Вакансия партнера
85 000 ₽
Санкт-Петербург
Опыт 3-6 лет
В офисе
Сменная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Руководство кухней ресторана, приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Контроль качества приготовленных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Требования
Среднее профессиональное образование. Опыт работы в сфере общественного питания от 6 лет.
Руководство кухней ресторана, приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Контроль качества приготовленных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Требования
Среднее профессиональное образование. Опыт работы в сфере общественного питания от 6 лет.
Адрес работы
Город Санкт-Петербург, Кронверкский проспект, дом 45 л.А
Требуемые навыки и допуски
- Разработка новых блюд и рецептур
- Составление меню
- Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
- Обучение поваров и наставничество
- Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
- Знание производственных процессов
- Знание технологии, технологических процессов
- Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)