И
Повар Вакансия партнера
70 000 ₽
Хабаровск
Без опыта
В офисе
Постоянная работа
Специалист (Middle)
Рестораны и кафе
Обязанности
Подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам китайской национальной кухни Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд Отпускать готовые блюда официанту и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения Обучать помощников повара технологиям приготовления блюд Творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд. Вакансии актуальны на 2026 год
Требования
Кандидат должен знать: профильное законодательство, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания;
основы ведения соответствующего документооборота;
правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;
способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;
нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;
нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
принципы управления сотрудниками в небольших группах;
правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными;
нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;
актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли;
правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности;
нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи;
правила внутреннего трудового распорядка;
правила и нормы охраны труда.
Подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам китайской национальной кухни Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд Отпускать готовые блюда официанту и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения Обучать помощников повара технологиям приготовления блюд Творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд. Вакансии актуальны на 2026 год
Требования
Кандидат должен знать: профильное законодательство, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания;
основы ведения соответствующего документооборота;
правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;
способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;
нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;
нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
принципы управления сотрудниками в небольших группах;
правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными;
нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;
актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли;
правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности;
нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи;
правила внутреннего трудового распорядка;
правила и нормы охраны труда.
Адрес работы
Хабаровский край, Город Хабаровск, Союзная улица, 3в
Требуемые навыки и допуски
- Ответственность , добросовестность
- Дисциплинированность
- Внимательность
- Аккуратность
- Выносливость, высокая работоспособность
- Стрессоустойчивость
- Активность, активная жизненная позиция
- Доброжелательность
- Трудолюбие
- Вежливость
- Приготовление пищи, приготовление блюд
- Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Командность
- iiko (айко)
- Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
- Хозяйственность, бережливость
- Соблюдение правил товарного соседства
- Контроль качества готовых блюд
- Разработка новых блюд
- Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
- Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
- Русский